Мандарин (1 кг.)

Мандарины называют главным фруктом зимы. Для многих их запах — это запах праздника, волшебства и ностальгии по детству. Но сегодня мандарины не сходят с нашего стола в любое время года. Родом эти фрукты из Юго-Восточной Азии. В одном из китайских документов начала 12 века описано 27 сортов мандаринов. Входящие в их состав витамины группы B защищают нервную систему и мягко успокаивают, а витамин C регулирует работу надпочечников, сокращая синтез гормона стресса — кортизола. Кроме того, эфирное масло мандарина — одно из лучших натуральных средств от бессонницы и плохого настроения. Хорошая идея сочетать мандарины с мягким сыром или оливковым маслом — жиры помогут каротиноидам усвоиться в кишечнике. Мандарины можно есть сами по себе, но также на вашем столе будут отлично смотреться десерты с этими плодами, с ними получается вкусное запеченное мясо. Ярко-оранжевые мандарины отлично подходят для самых разных салатов, закусок, смузи и коктейлей.
Мандарину, как и другим цитрусовым, присущ освежающий вкус. Как правило, мандарины сладкие или кисло-сладкие. Плотность кожуры и наличие косточек зависит от сорта.
Как есть: Принято мандарины чистить руками, но правильно снять кожуру ножом, срезав сначала верхушки. Мандариновая кожура вполне съедобна и приятна на вкус в отличие от апельсиновой.